隨著餐飲店的日益增多，發(fā)現(xiàn)很多的餐飲店裝修優(yōu)雅、高檔、菜品味道也很好，價(jià)格也不高，但就是生意不好。所以一開(kāi)始的營(yíng)銷(xiāo)方案顯得特別重要，營(yíng)銷(xiāo)不只是為了讓更多人的知道你的店，更重要的是留住你的顧客，最后要讓顧客成為你的“粉絲”。
營(yíng)銷(xiāo)方案一、核心萊品免費(fèi)、其他萊品收費(fèi)
這個(gè)模式其實(shí)目前有很多做火鍋和串串的都在用，也就是所謂的鍋底免費(fèi)，菜品收費(fèi)。還有很多賣(mài)炒菜米飯的，打著米飯管飽的旗號(hào)，其實(shí)也是核心產(chǎn)品免費(fèi)，菜品收費(fèi)。這種模式會(huì)給人一種占便宜的感覺(jué)，如果用好了就能起到促進(jìn)生意的作用。
營(yíng)銷(xiāo)方案二、推出主打萊品
餐飲店必須要有主打菜品，這個(gè)主打菜品定價(jià)要低點(diǎn)但是要有利潤(rùn)，味道要好，把這個(gè)主打菜品打造成進(jìn)店必點(diǎn)的菜品。
營(yíng)銷(xiāo)方案三、拼手速，互動(dòng)游戲第一名可以免單
比如每天在固定時(shí)間端進(jìn)行互動(dòng)游戲，用餐高峰期可以半小時(shí)一次，通過(guò)手機(jī)掃碼互動(dòng)，顧客搖動(dòng)手機(jī)，大屏幕顯示排名，可以按排名給顧客贈(zèng)送菜品，這樣既活躍了氣氛，也獲取了顧客的回頭率，還可以關(guān)聯(lián)公眾號(hào)增加流量
營(yíng)銷(xiāo)方案四、在特定的時(shí)間內(nèi)免費(fèi)
比如在每天指定的時(shí)間段就餐可以享受優(yōu)惠或折扣。
顧客生日當(dāng)天就餐可享受免費(fèi)或優(yōu)惠。
特定的節(jié)日也可以對(duì)相應(yīng)的人群搞相應(yīng)的優(yōu)惠活動(dòng)，比如六一當(dāng)天三人同行兒童免費(fèi)等等。
營(yíng)銷(xiāo)方案五、利用網(wǎng)絡(luò)媒體宣傳
1、新開(kāi)店的餐飲店如果顧客微信朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)可以5折優(yōu)惠。
2、美團(tuán)團(tuán)購(gòu)來(lái)的顧客在評(píng)論上多多贊賞，可以給予9折優(yōu)惠。
3、如果來(lái)的顧客有網(wǎng)絡(luò)紅人，顧客在自己的抖音或者快手平臺(tái)上發(fā)段視頻，可以給予免單。
4、餐飲店主自己要運(yùn)作媒體平臺(tái)，例如抖音，想一些創(chuàng)意內(nèi)容拍攝段視頻上傳。
5、建立顧客微信群，發(fā)的內(nèi)容包括：每天采購(gòu)的視頻、推出活動(dòng)的詳細(xì)、每天的銷(xiāo)售額、每天的客流量等等對(duì)自己餐飲店有益的事情。
營(yíng)銷(xiāo)方案六、商品組合
也有很多的餐飲店推出加幾元就可多一份產(chǎn)品的活動(dòng)，比如：薯?xiàng)l8元香辣雞排單點(diǎn)16.5元套餐一起點(diǎn)只需要19元。
你就會(huì)覺(jué)得，只要花2.5元就能吃一個(gè)薯?xiàng)l，是不是覺(jué)得特別劃算？
營(yíng)銷(xiāo)方案七、誘人的高顏值
如今單純的味道好已經(jīng)不能滿足消費(fèi)者對(duì)飲食的追求，“高顏值”成為這批年輕人衡量一家店優(yōu)劣的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。而且比較上鏡，滿足當(dāng)代人拍照發(fā)朋友圈的需求。
營(yíng)銷(xiāo)方案八、辦理會(huì)員卡的妙招
想要黏住顧客，就得讓顧客充值。如何讓顧客充值呢？如果顧客吃了100多，就告訴他充500就能免這一單，這樣他就會(huì)充值了。其實(shí)就是充值500元送100元，把意思換一個(gè)方式表達(dá)就給人不一樣的理解。每月有福利，每月都有會(huì)員特價(jià)菜。這樣既可以群發(fā)短信召回，又可以讓新客辦理會(huì)員卡。消費(fèi)了就有積分，一元對(duì)應(yīng)一個(gè)積分。拉人可以多獲得積分，每個(gè)人積20分。于是當(dāng)顧客不知不覺(jué)的攢下積分…然后告訴顧客積分可以當(dāng)錢(qián)用，當(dāng)然前提是要辦卡存在卡里。
