隨著餐飲店的日益增多，發(fā)現(xiàn)很多的餐飲店裝修優(yōu)雅、高檔、菜品味道也很好，價格也不高，但就是生意不好。所以一開始的營銷方案顯得特別重要，營銷不只是為了讓更多人的知道你的店，更重要的是留住你的顧客，最后要讓顧客成為你的“粉絲”。
營銷方案一、核心萊品免費、其他萊品收費
這個模式其實目前有很多做火鍋和串串的都在用，也就是所謂的鍋底免費，菜品收費。還有很多賣炒菜米飯的，打著米飯管飽的旗號，其實也是核心產品免費，菜品收費。這種模式會給人一種占便宜的感覺，如果用好了就能起到促進生意的作用。
營銷方案二、推出主打萊品
餐飲店必須要有主打菜品，這個主打菜品定價要低點但是要有利潤，味道要好，把這個主打菜品打造成進店必點的菜品。
營銷方案三、拼手速，互動游戲第一名可以免單
比如每天在固定時間端進行互動游戲，用餐高峰期可以半小時一次，通過手機掃碼互動，顧客搖動手機，大屏幕顯示排名，可以按排名給顧客贈送菜品，這樣既活躍了氣氛，也獲取了顧客的回頭率，還可以關聯(lián)公眾號增加流量
營銷方案四、在特定的時間內免費
比如在每天指定的時間段就餐可以享受優(yōu)惠或折扣。
顧客生日當天就餐可享受免費或優(yōu)惠。
特定的節(jié)日也可以對相應的人群搞相應的優(yōu)惠活動，比如六一當天三人同行兒童免費等等。
營銷方案五、利用網絡媒體宣傳
1、新開店的餐飲店如果顧客微信朋友圈轉發(fā)可以5折優(yōu)惠。
2、美團團購來的顧客在評論上多多贊賞，可以給予9折優(yōu)惠。
3、如果來的顧客有網絡紅人，顧客在自己的抖音或者快手平臺上發(fā)段視頻，可以給予免單。
4、餐飲店主自己要運作媒體平臺，例如抖音，想一些創(chuàng)意內容拍攝段視頻上傳。
5、建立顧客微信群，發(fā)的內容包括：每天采購的視頻、推出活動的詳細、每天的銷售額、每天的客流量等等對自己餐飲店有益的事情。
營銷方案六、商品組合
也有很多的餐飲店推出加幾元就可多一份產品的活動，比如：薯條8元香辣雞排單點16.5元套餐一起點只需要19元。
你就會覺得，只要花2.5元就能吃一個薯條，是不是覺得特別劃算？
營銷方案七、誘人的高顏值
如今單純的味道好已經不能滿足消費者對飲食的追求，“高顏值”成為這批年輕人衡量一家店優(yōu)劣的重要標準之一。而且比較上鏡，滿足當代人拍照發(fā)朋友圈的需求。
營銷方案八、辦理會員卡的妙招
想要黏住顧客，就得讓顧客充值。如何讓顧客充值呢？如果顧客吃了100多，就告訴他充500就能免這一單，這樣他就會充值了。其實就是充值500元送100元，把意思換一個方式表達就給人不一樣的理解。每月有福利，每月都有會員特價菜。這樣既可以群發(fā)短信召回，又可以讓新客辦理會員卡。消費了就有積分，一元對應一個積分。拉人可以多獲得積分，每個人積20分。于是當顧客不知不覺的攢下積分…然后告訴顧客積分可以當錢用，當然前提是要辦卡存在卡里。
